Dieta - modne słowo?

Jeśli hasło dieta kojarzy Ci się z rozgotowanym brokułem, kapustą od rana do wieczora, reżimem lub ciągłym głodem, to najwyższy czas pozbyć się tego błędnego przekonania.

Niepoprawnie używane przez media czy literaturę rozrywkową (głównie magazyny kobiece) słowo dieta, spowodowało przypisanie mu negatywnej definicji, która nie ma nic wspólnego z jego naukowym znaczeniem.

Czym zatem jest dieta?

Dieta to określony sposób żywienia, charakteryzujący się ustalonymi cechami, w tym doborem produktów spożywczych, wielkością spożycia, sposobem przygotowania potraw.

Określony sposób żywienia to dostosowany konkretnie do Twojego zapotrzebowania model odżywiania. Prawidłowo zbilansowana dieta powinna uwzględniać Twój wiek, płeć, stan fizjologiczny, aktywność fizyczną oraz stan zdrowia.

Dieta podstawowa ma jasno określone normy i zalecenia, sformułowane tak, aby ich wdrożenie i upowszechnienie służyło poprawie sposobu żywienia.

W zależności od Twojego stanu zdrowia może zaistnieć potrzeba modyfikacji tej powszechnie rekomendowanej diety podstawowej. Jej normy i zalecenia są bowiem sformułowane dla osób zdrowych, których to zapotrzebowanie ma pokrywać.

Modyfikacja diety (czyli określonego sposobu żywienia) musi być dostosowana do możliwości trawienia, wchłaniania i metabolizowania składników przez Twój organizm. Możesz ją stosować przez określony, wymagany okres czasu. World Health Organization (WHO) wskazuje, że wszelkie odstępstwa od zalecanej diety podstawowej powinny być jak najmniejsze i trwać jak najkrócej (!).

Modyfikacje diety podstawowej

W mediach pojawiają się różnego rodzaju diety, które zyskują coraz większą popularność. Mają często fajne, clickbaitowe nazwy i na tym ich użyteczność się kończy. Niestety większość z nich nie ma żadnych podstaw naukowych. Dlatego lepiej będzie, jeśli będziesz trzymać się od nich z daleka.

We współczesnej klasyfikacji diet, preferowane nazwy to takie, które wskazują, na czym polega ich modyfikacja w stosunku do podstawowej, podkreślające RÓŻNICE DOTYCZĄCE ZAWARTOŚCI w nich składników odżywczych lub produktów żywnościowych. Są to diety:

• Wysokoenergetyczna/niskoenergetyczna – o wyższej/niższej wartości energetycznej niż dieta podstawowa
• Bogatoresztkowa/niskobłonnikowa – o wyższej/niższej zawartości błonnika pokarmowego niż dieta podstawowa
• Wysokobiałkowa/niskobiałkowa - o wyższej/niższej zawartości białka w stosunku do diety podstawowej
• Niskowęglowodanowa - z ilością węglowodanów poniżej przeciętnego zapotrzebowania
• Niskosodowa - związana z doborem produktów spożywczych, w której dodatek soli kuchennej jest mocno ograniczony lub wyeliminowany
• Łatwostrawna - wykluczająca produkty obciążające przewód pokarmowy, jest jej kilka rodzajów
• Z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów - polecana dla osób z cukrzycą
• Eliminacyjna - eliminująca składniki nietolerowane przez organizm

Oczywiście jest to podstawowy podział diet. Koncepcji żywieniowych jest mnóstwo. Każda z nich może być zdrowa i dobrze tolerowana przez organizm. Celem wpisu jest informacja, że dieta nie jest synonimem odchudzania.

Tyle w skrócie. Tyle w zgodzie z nauką. Może mało fancy, ale takie są fakty na temat diety.

I nie daj sobie wmówić, że jest inaczej 😊